Ingredienser:
1 hel vanille stang
6 velmodnede bananer, helst økologiske
2,5 dl Nyborggaard hørfrøolie
Saft og fintrevet skal af ½ økologisk citron
4 modne økologiske æbler, fintrevne med skal
2 dl økologisk æblejuice
Flæk vanillestangen på langs og skrab de små korn ud med en kniv. Skræl bananerne og purér dem i en blender sammen med vanillekorn, olie, citronsaft og -skal, samt revne æbler. Sørg for, at det er fint puréret. Frys ismassen i en lav beholder og rør en gang imellem under indfrysningen (kan også fryses i isforme). Når den er næsten stiv (ca. 4 timer) skæres isen ud i passende små stykker. Velegnet som tilbehør til mange desserter, men kan også spises alene. Pynt evt. med citronmelisse. Prøv at bruge moden mango eller pærer i stedet for æbler.
At spise sund is med hørfrøolie er en god måde at få børn og unge til at indtage hørfrøolie.